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　　这项调查中有一道开放性问答题，是让参与者给可持续性葡萄酒定义。

2. 沃拉尔·汤普森（Worrall Thompson）。那么，到底发生了哪些奇葩事儿呢？ 1. 乔治·欧苏明（George Osumi）。

摘要： 近日，罗第丘一家酒庄被盗走了价值8万英镑的葡萄酒。但后来，她们良心发现，归还了其中最贵的那瓶1945年木桐酒庄干红葡萄酒。2008年到2012年，他有组织地利用低端酒调换客户的藏品，经过偷梁换柱的葡萄酒总价值高达270万美元。9. 今年，一名男子假冒成切尔西足球队球星德罗巴（Didier Drogba）的经纪人，成功将一家位于剑桥（Cambridge）的米其林星级餐厅价值28,000英镑的葡萄酒骗走，这些葡萄酒中包括著名的拉菲古堡干红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）和柏图斯酒庄干红葡萄酒（Petrus）。葡萄酒盗窃案近年来时有发生，接下来我们看看有哪些令人令人瞠目结舌的葡萄酒盗窃案件。

2013年感恩节，两名水管工闯入西雅图的一家酒类专卖店，花13小时搬光了酒铺里所有的酒后纵火潜逃。8. 今年，法国宪兵逮捕了一个有组织的专业盗窃团伙，这些人偷盗了价值100万欧元的波尔多葡萄酒。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。

图片来源：www.sherry.wine 5. 味美思（Vermouth） 味美思不仅采用烈酒进行加强，而且还添加了药草和香料进行调味。3. 波特（Port） 波特是产自葡萄牙的加强型红葡萄酒，一般是甜型的，但干型和半干型也有生产马沙拉在意大利非常流行，常作为意大利调味饭的调料。3. 波特（Port） 波特是产自葡萄牙的加强型红葡萄酒，一般是甜型的，但干型和半干型也有生产。

今天，味美思是调制鸡尾酒常用的加强酒，但有时也会直接作为餐前酒饮用。时至今日，真正的加强型葡萄酒主要有以下几种： 1. 马德拉（Madeira） 马德拉酒产自葡萄牙的马德拉群岛，有干型也有甜型。

干型马德拉常用来作为餐前酒，甜型作为餐后甜酒。最初人们使用这些材料是为了掩盖某些葡萄酒中令人不喜的味道。甜型波特一般作为餐后甜酒享用。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。

2. 马沙拉（Marsala） 马沙拉酒有两种：加强型和普通的。ABSTRACT： Today, wines are fortified to enhance the flavor and strength. 加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒。加强型马沙拉最初是作为雪利酒的替代品而出现的。雪利酒一般作为餐前酒饮用，并使用一种叫做copita的郁金香形杯子。

图片来源：www.sherry.wine 5. 味美思（Vermouth） 味美思不仅采用烈酒进行加强，而且还添加了药草和香料进行调味。两种类型都产自意大利西西里的马沙拉港。

图片来源：www.sherry.wine 加强型葡萄酒通常被称为餐后甜酒。在大萧条时期，加强型葡萄酒落下了坏名声，因为市面上出现了很多纯粹为了追求高酒精度的劣质葡萄酒。

而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。与其它加强酒不同，雪利酒是在发酵完成后进行加强的，所以它通常更干。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。味美思的配方是个秘密，不过常用的香料和药草包括肉桂、洋甘菊、马郁兰和小豆蔻。摘要： 今天人们仍然生产加强酒是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。

4. 雪利酒（Sherry） 雪利酒是产自西班牙的加强酒随着各种杂交葡萄品种越来越受到人们的欢迎，贵族品种的名单也在不断扩大，最新的名单甚至包括了18个葡萄品种。

但是上面提到的六大品种一直是葡萄酒酿造的骨干，它们为葡萄酒带来了丰富的风味和香气，给人以满足的品酒体验。赤霞珠葡萄酒风味丰富，但最大的特点是它的高单宁和酸度可以在口腔中长时间保留。

3. 梅洛 梅洛平易近人的风格使其在20世纪90年代大受欢迎，但是由于产量过剩，最近几年已经有些没落了。梅洛通常会经过橡木桶陈年，带来如摩卡、烟草和香草这样的泥土风味。

它的高单宁使其可以与风味浓郁的食物搭配，比如牛肉、重口味的奶酪和蘑菇酱。红葡萄酒： 1. 赤霞珠 赤珠霞可以酿造酒体饱满的红葡萄酒，它的风味随着土壤和气候的变化而不同。白葡萄酒 1. 霞多丽 霞多丽是种植最广泛的白葡萄品种之一，霞多丽葡萄酒通常酒体饱满，其风味随着种植环境和陈年方式的不同而不同。不使用橡木桶陈年的霞多丽酒体轻盈，口感爽脆，果味浓郁。

2. 黑皮诺 黑皮诺葡萄颗粒小，种植难度较大，而且这种葡萄酒很受欢迎，因此价格普遍较高。经过橡木桶的霞多丽则口感浓郁，有黄油味。

梅洛葡萄酒果味浓郁，口感柔顺，单宁很低，易于入口。摘要： 六大贵族品种一直是葡萄酒酿造的骨干，它们为葡萄酒带来了丰富的风味和香气，给人以满足的品酒体验。

酒体轻盈，脆爽的雷司令非常适合搭配辣味食物和亚洲美食。很多人尽管不喜欢汽油味，但仍会被雷司令浓郁的柑橘类水果味和花香所吸引。

黑皮诺葡萄酒颜色较浅，口感柔顺，低单宁，中等酸度，通常会经过橡木桶发酵以便平衡其浓郁的黑色水果如樱桃和黑莓的风味。人们把这些葡萄品种叫做贵族品种，或者国际性品种。经过橡木桶陈年的长相思酒体饱满，结构复杂。黑皮诺是红葡萄酒里面酒体最轻的葡萄酒之一，因此适合搭配各种食物，堪称多面手。

雷司令以其独特的风味和浓郁的香气而闻名，比如汽油味。未经橡木桶的长相思酒体轻盈，酸爽，果味更加浓郁。

2. 长相思 长相思通常用来酿造干白葡萄酒，酸度中等到高。ABSTRACT： The six Noble Varieties are the backbone of wine production and include a wide range of flavors and aromas for a comprehensive wine drinking experience. 世界上有成百上千的葡萄品种，人类酿造葡萄酒也有上千年的历史了，在这一漫长的过程中，人们发现有的葡萄更适合酿造葡萄酒，这些品种酿造的葡萄酒品质稳定，风味独特。

和霞多丽一样，长相思也可以使用橡木桶陈年。如果你接触葡萄酒不久，那么从这六大贵族品种喝起绝对错不了。